用料：
- 土猪瘦肉 400克
- 猴头菇 2朵
- 蜜枣 2颗
- 无花果 8颗
- 莲子 适量
- 姜 2片
- 盐 适量
小贴士：
1、鱼胶其实不需要久泡，那样会流失一部分营养。洗干净滴上几滴姜葱料酒一起在开水锅里蒸2分钟，鱼胶变软就好，并可以去掉一部分腥味。
2、炖汤的水，最好用矿泉水，或纯净温开水。彦彦一般都是提前煲好一壶纯净水晾温，没有直接从纯净水机接水，这个是考虑卫生问题。
3炖汤的肉，适宜选猪展肉或猪脊肉，这二个部位炖汤，较清甜。
4、此汤常饮有安神，养心养胃，健脑的功效。是一款日常饮用的保健汤水。
做法：
- 1. 猴头菇2个提前半个钟浸泡，去掉根部，洗干净，撕小朵，待用
- 2. 莲子，无花果，蜜枣等适量，姜2片
- 3. 鳕鱼胶碎，洗干净，放开水锅里蒸，鱼胶滴上几滴姜葱料酒一起蒸2分钟，鱼胶变软并去掉一部分腥味。
- 4. 土猪肉8两左右，洗干净，切条，方便绞肉
- 5. 把肉放进绞肉机搅碎
- 6. 把搅碎的肉平铺在炖锅底
- 7. 把所有食材倒进炖锅里，加上纯净温开水，调3个钟大火炖煮。电炖锅很解放人力。
- 8. 炖好了，好清亮的汤，加上适量的盐，就可以食用了
- 9. 成品图
鱼胶炖的刚刚好，软绵绵的。 - 10. 好清亮的汤，味道杠杠滴。
- 11. 友友们，来上一碗吧，赶紧炖起……