猴头菇鱼胶莲子炖瘦肉汤

猴头菇鱼胶莲子炖瘦肉汤
69125浏览 / 381收藏

健康功效

猴头菇:养胃
无花果:消肿
莲子:养心安神

猴头菇鱼胶莲子炖瘦肉汤的做法

  • 猴头菇鱼胶莲子炖瘦肉汤的做法图解1

    1.猴头菇2个提前半个钟浸泡,去掉根部,洗干净,撕小朵,待用

  • 猴头菇鱼胶莲子炖瘦肉汤的做法图解2

    2.莲子,无花果,蜜枣等适量,姜2片

  • 猴头菇鱼胶莲子炖瘦肉汤的做法图解3

    3.鳕鱼胶碎,洗干净,放开水锅里蒸,鱼胶滴上几滴姜葱料酒一起蒸2分钟,鱼胶变软并去掉一部分腥味。

  • 猴头菇鱼胶莲子炖瘦肉汤的做法图解4

    4.土猪肉8两左右,洗干净,切条,方便绞肉

  • 猴头菇鱼胶莲子炖瘦肉汤的做法图解5

    5.把肉放进绞肉机搅碎

  • 猴头菇鱼胶莲子炖瘦肉汤的做法图解6

    6.把搅碎的肉平铺在炖锅底

  • 猴头菇鱼胶莲子炖瘦肉汤的做法图解7

    7.把所有食材倒进炖锅里,加上纯净温开水,调3个钟大火炖煮。电炖锅很解放人力。

  • 猴头菇鱼胶莲子炖瘦肉汤的做法图解8

    8.炖好了,好清亮的汤,加上适量的盐,就可以食用了

  • 猴头菇鱼胶莲子炖瘦肉汤的做法图解9

    9.成品图
    鱼胶炖的刚刚好,软绵绵的。

  • 猴头菇鱼胶莲子炖瘦肉汤的做法图解10

    10.好清亮的汤,味道杠杠滴。

  • 猴头菇鱼胶莲子炖瘦肉汤的做法图解11

    11.友友们,来上一碗吧,赶紧炖起……

小贴士

1、鱼胶其实不需要久泡,那样会流失一部分营养。洗干净滴上几滴姜葱料酒一起在开水锅里蒸2分钟,鱼胶变软就好,并可以去掉一部分腥味。
2、炖汤的水,最好用矿泉水,或纯净温开水。彦彦一般都是提前煲好一壶纯净水晾温,没有直接从纯净水机接水,这个是考虑卫生问题。
3炖汤的肉,适宜选猪展肉或猪脊肉,这二个部位炖汤,较清甜。
4、此汤常饮有安神,养心养胃,健脑的功效。是一款日常饮用的保健汤水。

本菜谱由彦彦私家小厨上传

猴头菇鱼胶莲子炖瘦肉汤的家常做法

全部
回到顶部