干锅香辣鸡的做法

做法：

• 1. 将三黄鸡切大块备用
• 2. 冷水将鸡块放入，加入料酒，焯水去腥去污血。
• 3. 将土豆切片，杏鲍菇切片，干辣椒切段，小青椒切段，姜切片，蒜整颗备用
• 4. 锅里放油，将土豆放油里中火炸 炸到两面金黄捞出。
• 5. 炸土豆用的油烧热，将鸡块放进去翻炒
• 6. 炒到鸡皮煎黄色时，放入干辣椒，花椒，姜，蒜，放进去煸香。
• 7. 有香味溢出时将整包干锅料放进去翻炒。
• 8. 然后锅里加水，水要刚好和鸡块齐平，放少许盐，大火煮。
• 9. 锅里的水烧干差不多收汁时将小青椒，鸡精，味精放进去翻炒。
• 10. 最后出锅装盘。
• 11. 再来一张。