红烧小鸡腿的做法

做法：

• 1. 小鸡腿清洗干净。
• 2. 清水中放入少量盐、料酒、姜，煮开后，见白色漂浮物出来后，全部倒入冷水中，洗净，然后把水控干。
• 3. 佐料切好备用。
• 4. 油烧热后，放入佐料，炒出香味即可。
• 5. 放入沥干的小鸡腿，翻炒，至表面微黄变色。
• 6. 加入清水，没过小鸡腿，放入3块小冰糖，加入酱油，适量盐，小火炖。
• 7. 最后大火收汁，翻炒。
• 8. 装盘上桌，开吃！