红烧小鸡腿的做法

• 1.小鸡腿清洗干净。

• 2.清水中放入少量盐、料酒、姜，煮开后，见白色漂浮物出来后，全部倒入冷水中，洗净，然后把水控干。

• 3.佐料切好备用。

• 4.油烧热后，放入佐料，炒出香味即可。

• 5.放入沥干的小鸡腿，翻炒，至表面微黄变色。

• 6.加入清水，没过小鸡腿，放入3块小冰糖，加入酱油，适量盐，小火炖。

• 7.最后大火收汁，翻炒。

• 8.装盘上桌，开吃！