用料：
- 高粉 450克
- 鸭蛋 2个
- 盐 2克
- 水 120克
小贴士：
擀面条的面要和的硬一些，口感才会更劲道；鸭蛋可以用鸡蛋代替，放盐为了更劲道。
做法：
- 1. 高粉、盐和鸭蛋放盆里。
- 2. 搅拌成棉絮状。
- 3. 揉成面团，因为水量有些少，开始的时候会不容易揉成团，可以静置20分钟再继续揉，直到揉成光滑的面团，醒面1小时。
- 4. 将醒好的面擀成面皮，薄厚看个人喜好。
- 5. 像折扇子一样折起来，中间用干粉防粘。
- 6. 折好的面皮。
- 7. 切成面条。
- 8. 抖去多余的干粉。
- 9. 成品图。
擀面条的面要和的硬一些，口感才会更劲道；鸭蛋可以用鸡蛋代替，放盐为了更劲道。