用料：
- 有机菜花 一颗
- 小葱 两根
- 大蒜 两颗
- 生抽 一勺
- 孜然 一勺
- 干辣椒面 一勺
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 干辣椒段 少许
小贴士：
1.菜花一定要控干水份再炒，否则做出来的菜花汤汁很多，不好吃，。炒的过程一定要中小火，因为没有汤汁所以容易糊锅。
2.如果用油炸的话不用煮，洗干净，控干水份放油里炸到表皮皱了就可以了，其它程序一样。
做法：
- 1. 有机菜花用小刀把它们都分开，不要切，用刀在根部划个口子，用手掰开即可，放在盆中加水浸泡半个小时。
- 2. 锅里烧水，加入一勺盐。
- 3. 水开后把菜花放进开水里烫熟。
- 4. 时间大概就是两分钟左右，不要时间太长，否则菜花没有脆脆的口感了。捞出来控干水份。
- 5. 葱斜切成段，蒜切片，干辣椒切段。
- 6. 锅烧热倒入油，中小火，放入一半葱，蒜，干辣椒炒出香味。
- 7. 倒入控干水份的菜花翻炒。
- 8. 倒入生抽调味。
- 9. 放入一勺孜然粉。
- 10. 一勺干辣椒粉。
- 11. 适量盐调味，不要太多，生抽也是有咸味的。
- 12. 少许鸡精，翻炒均匀。
- 13. 最后加入剩下的葱段翻炒均匀即可。
- 14. 孜然菜花就做好了，脆脆的，辣辣的，非常好吃。