干煸孜然菜花

干煸孜然菜花
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作者:悍匪夫人

健康功效

孜然:理气、止痛、散寒

食材用料

有机菜花 一颗
生抽 一勺
干辣椒面 一勺
适量
鸡精 少许
干辣椒段 少许

干煸孜然菜花的做法

  • 干煸孜然菜花的做法图解1

    1.有机菜花用小刀把它们都分开,不要切,用刀在根部划个口子,用手掰开即可,放在盆中加水浸泡半个小时。

  • 干煸孜然菜花的做法图解2

    2.锅里烧水,加入一勺盐。

  • 干煸孜然菜花的做法图解3

    3.水开后把菜花放进开水里烫熟。

  • 干煸孜然菜花的做法图解4

    4.时间大概就是两分钟左右,不要时间太长,否则菜花没有脆脆的口感了。捞出来控干水份。

  • 干煸孜然菜花的做法图解5

    5.葱斜切成段,蒜切片,干辣椒切段。

  • 干煸孜然菜花的做法图解6

    6.锅烧热倒入油,中小火,放入一半葱,蒜,干辣椒炒出香味。

  • 干煸孜然菜花的做法图解7

    7.倒入控干水份的菜花翻炒。

  • 干煸孜然菜花的做法图解8

    8.倒入生抽调味。

  • 干煸孜然菜花的做法图解9

    9.放入一勺孜然粉。

  • 干煸孜然菜花的做法图解10

    10.一勺干辣椒粉。

  • 干煸孜然菜花的做法图解11

    11.适量盐调味,不要太多,生抽也是有咸味的。

  • 干煸孜然菜花的做法图解12

    12.少许鸡精,翻炒均匀。

  • 干煸孜然菜花的做法图解13

    13.最后加入剩下的葱段翻炒均匀即可。

  • 干煸孜然菜花的做法图解14

    14.孜然菜花就做好了,脆脆的,辣辣的,非常好吃。

小贴士

1.菜花一定要控干水份再炒,否则做出来的菜花汤汁很多,不好吃,。炒的过程一定要中小火,因为没有汤汁所以容易糊锅。
2.如果用油炸的话不用煮,洗干净,控干水份放油里炸到表皮皱了就可以了,其它程序一样。

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干煸孜然菜花的家常做法

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