干煸孜然菜花

干煸孜然菜花
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作者:倍儿奶奶

健康功效

菜花:健脑益智、护眼明目、抗癌防癌
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

干煸孜然菜花的做法

  • 干煸孜然菜花的做法图解1

    1.备菜花,洗净切小朵,放淡盐水里浸泡一会,具说这样能去除菜上的残留农药。

  • 干煸孜然菜花的做法图解2

    2.备干辣椒切小段,姜切片,蒜切片,葱切段,花椒粒,八角,孜然粉备好。

  • 干煸孜然菜花的做法图解3

    3.备炒锅,适量清水,把浸泡过的菜花放入锅里焯下水,滴几滴油,少许盐焯水一分钟左右捞出。

  • 干煸孜然菜花的做法图解4

    4.捞出过冷水,沥去水分备用。

  • 干煸孜然菜花的做法图解5

    5.另起锅,倒适量油小火将花椒粒,八角下锅煸香。

  • 干煸孜然菜花的做法图解6

    6.接着放入姜片、蒜片、干红椒煸炒出香味。

  • 干煸孜然菜花的做法图解7

    7.将菜花下锅翻炒,淋上适量热水,加锅盖小火焖一会,焖的过程中调入红烧酱油两勺。

  • 干煸孜然菜花的做法图解8

    8.翻炒均匀,翻炒至菜花炒软,

  • 干煸孜然菜花的做法图解9

    9.放入葱花,盐,最后调入孜然粉翻拌均匀出锅。

  • 干煸孜然菜花的做法图解10

    10.成品图。

小贴士

菜花焯水再炒容易熟,口感很脆,加孜然粉,孜然粒都可以滴,味道是一样的。

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干煸孜然菜花的家常做法

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