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干煸孜然菜花
健康功效
菜花:养肝
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
孜然:理气、止痛、调中
干煸孜然菜花的做法
![干煸孜然菜花的做法图解1]()
1.将菜花掰成小朵用清水洗净，加适量盐浸泡一会
![干煸孜然菜花的做法图解2]()
2.红干椒和小葱切段，大蒜切片，姜剁成末
![干煸孜然菜花的做法图解3]()
3.锅中烧开水放入菜花焯约一分钟左右
![干煸孜然菜花的做法图解4]()
4.捞出过凉水沥干水分
![干煸孜然菜花的做法图解5]()
5.锅中放适量食用油烧至五成热，小火炒香花椒和八角
![干煸孜然菜花的做法图解6]()
6.再放入姜、蒜和红干椒炒出香味
![干煸孜然菜花的做法图解7]()
7.接着放入菜花翻炒均匀
![干煸孜然菜花的做法图解8]()
8.调入生抽
![干煸孜然菜花的做法图解9]()
9.翻炒至菜花上色改大火快速煸炒
![干煸孜然菜花的做法图解10]()
10.待水分收干、菜花变软时，放入少许盐、糖和葱段翻炒均匀
![干煸孜然菜花的做法图解11]()
11.最后放入孜然炒匀后关火即可
![干煸孜然菜花的做法图解12]()
12.成品图
小贴士
调味料可以按照自己的口味添加，孜然最好要加，会提升这道菜的口感
菜花选择散状的菜花，虽然卖相不好，但特别适合做干煸菜花
干煸孜然菜花的家常做法
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