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  • 用料:

  • 卤水豆腐  2块约(400克)
  • 淀粉  半碗
  • 食用油  适量
  •  适量
  •  适量
  • 料酒  少许
  • 白糖  适量
  • 酱油  适量
  •  适量
  •  少许

小贴士:

1:煎豆腐不能大动作,要轻柔一点,容易碎。2:不能用太大火煎豆腐,太大火煎容易焦。

做法:

  • 1. 先把豆腐切成大小均匀的小方块。
  • 2. 撒上淀粉,轻轻让每一块都沾上薄薄的一层。
  • 3. 热锅下油,用小火煎豆腐。
  • 4. 煎至每一面都金黄脆皮,装碟备用。
  • 5. 用适量白醋、酱油、糖、盐、和少许料酒加适量水调成糖醋汁拌匀。
  • 6. 把糖醋汁倒入锅炒至粘稠,加入煎好的豆腐块。
  • 7. 翻拌均匀,让每一块豆腐都沾上糖醋汁,撒上葱花拌匀即可出锅。
  • 8. 成品图。