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糖醋豆腐的做法
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用料:
卤水豆腐
2块约(400克)
淀粉
半碗
食用油
适量
盐
适量
醋
适量
料酒
少许
白糖
适量
酱油
适量
水
适量
葱
少许
小贴士:
1:煎豆腐不能大动作,要轻柔一点,容易碎。2:不能用太大火煎豆腐,太大火煎容易焦。
做法:
1.
先把豆腐切成大小均匀的小方块。
2.
撒上淀粉,轻轻让每一块都沾上薄薄的一层。
3.
热锅下油,用小火煎豆腐。
4.
煎至每一面都金黄脆皮,装碟备用。
5.
用适量白醋、酱油、糖、盐、和少许料酒加适量水调成糖醋汁拌匀。
6.
把糖醋汁倒入锅炒至粘稠,加入煎好的豆腐块。
7.
翻拌均匀,让每一块豆腐都沾上糖醋汁,撒上葱花拌匀即可出锅。
8.
成品图。