用料：
- 腊肉
- 苦瓜
- 蒜米
- 豆豉酱
- 盐
- 糖
小贴士：
只需放一点点糖调一下味道即可，不用放太多糖，不然影响苦瓜的口感，如果比较怕苦的话就把苦瓜焯一下再炒，把内层白色*去掉也会减少苦味。
做法：
- 1. 腊肉切片，蒜米切末备用。
- 2. 苦瓜切片备用。
- 3. 锅内放蒜米放腊肉炒香后盛出备用。
- 4. 锅内流油放苦瓜炒。
- 5. 炒到苦瓜变软加入一勺豆豉酱。
- 6. 加一勺盐。
- 7. 加入一勺糖。
- 8. 把之前炒好的腊肉倒回锅内拌匀即可。
只需放一点点糖调一下味道即可，不用放太多糖，不然影响苦瓜的口感，如果比较怕苦的话就把苦瓜焯一下再炒，把内层白色*去掉也会减少苦味。