用料：
- 嫩豆腐 一块
- 皮蛋 4个
- 酱油 1.5勺
- 盐 0.5勺
- 糖 1勺
- 蚝油 半勺
- 凉白开 少许
- 蒜叶 适量
- 辣椒酱 适量
小贴士：
豆腐，皮蛋用热水过一下或者泡泡，除了去味，关键更健康
做法：
- 1. 嫩豆腐用开水浸泡5分钟，加一点点盐
- 2. 打片摆盘
- 3. 皮鸭蛋剥好也用热水过一下
- 4. 这是皮鸡蛋，做法同上
- 5. 皮鸭蛋一分为二
- 6. 皮鸡蛋切片备用
- 7. 把鱼身体让一下，摆上尾巴，再放鱼身
- 8. 都摆好，把所有的调料和凉白开放一起搅拌均匀，放盘中，撒上蒜叶，胡萝卜做个图案装饰一下
- 9. 是不是一道很美味的下酒菜啊……