用料：
- 小白菜 一把
- 干辣椒段 少许
- 大蒜 两颗
- 盐 适量
- 鸡精 少许
小贴士：
1.炒青菜一定要大火快炒，这样炒出来的青菜比较好吃，水份流失少，如果小火炒把青菜的水份都炒出来后青菜就不好吃了。
2.不喜欢吃辣的可以不放辣椒，只放蒜蓉也是很好吃的。
做法：
- 1. 小白菜掰开洗干净泥土，控干水份。
- 2. 把小白菜切成段。
- 3. 锅烧热倒入少许油，小火下入蒜粒和干辣椒炒出香味。
- 4. 开大火，倒入小白菜快速翻炒均匀。
- 5. 加入盐调味。
- 6. 再加入少许鸡精翻炒均匀，小白菜变软出水就可以关火了，不要炒的时间太长，否则青菜氧化就会发黄了。
- 7. 装盘开吃吧，是不是非常简单呢。