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  • 用料:

  • 鸡蛋 3个
  • 巧克力 75克
  • 牛奶 75克
  • 低筋面粉 45克
  • 可可粉 15克
  • 白糖 45克

小贴士:

我的烤箱上火比下火高。烤箱温度只供参考,还是要根据自家烤箱的脾气而定。

做法:

  • 1. 准备好材料
  • 2. 牛奶加入巧克力隔水融化
  • 3. 鸡蛋加入白糖
  • 4. 打发至蓬松发白,提起打蛋器滴掉的纹路不易消失
  • 5. 低筋面粉和可可粉混合筛入,分两次筛入,每次筛入都要拌匀才可以筛入下一次
  • 6. 倒入巧克力液,翻拌均匀
  • 7. 烤箱上火90度,下火120度预热,将蛋糕糊倒入八寸模具中,(模具外包一层锡纸)拿刮刀抹平表面,用手端住模具用力震几下,把大气泡震掉。
  • 8. 放进预热好的烤箱,上火90度,下火120度,下层60分钟
  • 9. 烤好取出晾凉
  • 10. 成品图