啤酒焖鲳鱼块的做法

做法：

• 1. 鲳鱼一条解冻。
• 2. 鱼肉片下做鱼肉馅，
• 3. 鱼头，鱼骨剁块。
• 4. 中午香煎鱼剩下的边角也放在一起。
• 5. 锅烧热放油，先放八角，爆香，在放姜片花椒，蒜，干辣椒炒香，
• 6. 在放鱼块炒均匀放料酒，生抽，酱油，米醋
• 7. 四罐啤酒
• 8. 啤酒全部倒入锅里，不能加水了，
• 9. 盖上锅盖小火焖三个小时。
• 10. 焖好的鲳鱼骨肉一起吃，不用吐骨刺了。骨肉酥嫩，微辣，汁料全部融进肉里。
• 11. 成品图