用料：
- 紫薯 2个
- 山药 1根
- 小南瓜 1个
- 番薯 2个
- 地瓜粉（木薯粉） 适量
- 椰粉 适量
- 冰冻矿泉水 1瓶
小贴士：
1、这个版本是用地瓜粉，口感也是不错，但相对没有木薯粉的透明状。
用木薯粉，芋圆会更加Q弹透亮。
2、煮熟的芋圆一定要过一下冰水，口感更Q弹，不会糊一起。
3、余下的材料可以搓好切粒放冰箱保存，但尽量吃多少做多少，食材更新鲜。
4、煮熟的芋圆，可以搭配椰汁，奶茶，酸奶，加上红豆，花芸豆，凉粉或水果等等，夏日，放进冰箱雪藏，口感更好。
5这个版本，芋圆泥是不加糖的，因为要搭配甜味椰汁，不需要加糖。
做法：
- 1. 材料~山药，南瓜，紫薯，番薯
- 2. 农家地瓜粉……这个版本是用地瓜粉
家里没有木薯粉，物尽其用，地瓜粉代替。也是可以的
PS：用木薯粉，芋圆会更加Q弹和透明感。 - 3. 纯天然打磨的椰子粉
- 4. 椰汁~先用温开水调配好
- 5. 把紫薯，南瓜等切块放锅里蒸熟，
大约25分钟 - 6. 蒸好的材料
- 7. 把地瓜粉倒进蒸熟紫薯，边搅拌边加， 份量大概是1：1， 继续搅拌均匀。 感觉太干的话，可以加上适量开水一起搅拌。
- 8. 把地瓜粉倒进蒸熟的南瓜，边搅拌边加。份量大概是1：1， 继续搅拌均匀。山药也同样，就不重复了。
- 9. 再把搅拌均匀的紫薯，放干燥的砧板上像揉面团一样把地瓜粉和紫薯揉均匀。
这个版本。芋圆泥是不加糖的，因为要搭配甜味的椰汁，不需要加糖，但这个各人口感喜欢，也可以加适量白砂糖。 - 10. 再把搅拌均匀的南瓜泥，放干燥的砧板上像揉面团一样把地瓜粉和紫薯揉均匀。山药做法相同，不再重复。
- 11. 四种全部揉均匀完工，表面感觉光滑就可以了。
这个份量比较多，可以按需加减量，
也可以把余下的材料，搓好切粒，放冰箱。但尽快吃完。保持食材的新鲜。 - 12. 再把各种泥搓成圆条状，
- 13. 用刀切成大小一样的颗粒。
- 14. 把切好的芋圆放开水锅里煮
煮到浮起就熟了，大概3~4分钟 - 15. 提前准备一碗冰冻的矿泉水
把煮熟的芋圆捞起，在冰水里过一下。这样口感更Q弹，这个步骤不能省。 - 16. 把芋圆倒进椰汁里，准备开吃了
- 17. 成品图
里面可以加上自己喜欢的食材
也可以把椰汁换成酸奶加上水果。
口味各人喜欢了。 - 18. 成品
- 19. 味道杠杠滴
里面加了刚煮好的花芸豆和红豆 - 20. 椰汁芋圆跟坚果好搭哦
炎炎夏日，来上一碗，透心凉，
友友们，赶紧动手做起吧。