椰汁杂锦芋圆的做法

• 1.材料~山药，南瓜，紫薯，番薯

• 2.农家地瓜粉……这个版本是用地瓜粉
  家里没有木薯粉，物尽其用，地瓜粉代替。也是可以的
  PS：用木薯粉，芋圆会更加Q弹和透明感。

• 3.纯天然打磨的椰子粉

• 4.椰汁~先用温开水调配好

• 5.把紫薯，南瓜等切块放锅里蒸熟，
  大约25分钟

• 6.蒸好的材料

• 7.把地瓜粉倒进蒸熟紫薯，边搅拌边加， 份量大概是1：1， 继续搅拌均匀。 感觉太干的话，可以加上适量开水一起搅拌。

• 8.把地瓜粉倒进蒸熟的南瓜，边搅拌边加。份量大概是1：1， 继续搅拌均匀。山药也同样，就不重复了。
  

• 9.再把搅拌均匀的紫薯，放干燥的砧板上像揉面团一样把地瓜粉和紫薯揉均匀。
  这个版本。芋圆泥是不加糖的，因为要搭配甜味的椰汁，不需要加糖，但这个各人口感喜欢，也可以加适量白砂糖。

• 10.再把搅拌均匀的南瓜泥，放干燥的砧板上像揉面团一样把地瓜粉和紫薯揉均匀。山药做法相同，不再重复。

• 11.四种全部揉均匀完工，表面感觉光滑就可以了。
  这个份量比较多，可以按需加减量，
  也可以把余下的材料，搓好切粒，放冰箱。但尽快吃完。保持食材的新鲜。

• 12.再把各种泥搓成圆条状，

• 13.用刀切成大小一样的颗粒。
  

• 14.把切好的芋圆放开水锅里煮
  煮到浮起就熟了，大概3~4分钟

• 15.提前准备一碗冰冻的矿泉水
  把煮熟的芋圆捞起，在冰水里过一下。这样口感更Q弹，这个步骤不能省。

• 16.把芋圆倒进椰汁里，准备开吃了

• 17.成品图
  里面可以加上自己喜欢的食材
  也可以把椰汁换成酸奶加上水果。
  口味各人喜欢了。

• 18.成品

• 19.味道杠杠滴
  里面加了刚煮好的花芸豆和红豆
  
  

• 20.椰汁芋圆跟坚果好搭哦
  炎炎夏日，来上一碗，透心凉，
  友友们，赶紧动手做起吧。