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  • 用料:

  • 糯米粉  100g
  • 玉米淀粉  25g
  • 玫瑰酱  30g
  • 花生碎  30g
  • 芝麻  15g
  • 沾手粉  30g
  • 清水  140g
  •  30g
  • 色拉油  10g

小贴士:

做好的糯米糍吃不下要放在冰箱里,这样皮就不会变硬了

做法:

  • 1. 将花生和芝麻倒在案板上,用擀面杖擀成粉状,有点小颗粒也没关系;
  • 2. 将玫瑰酱准备好,如果用的是买来的花瓣状的玫瑰酱,那就要用刀剁得碎一点;
  • 3. 将花生芝麻粉、玫瑰酱和色拉油都放入一个碗中拌匀;
  • 4. 将拌好的馅料分成均等的10份,然后用手指捏成团备用;
  • 5. 将糯米粉、白糖、玉米淀粉拌匀,再放入清水搅成糯米糊,然后放入色拉油搅匀,将糯米糊倒入一个大盘子中,再放入蒸锅中大火蒸15分钟;
  • 6. 将糯米糊蒸到凝固,色变透明关火取出来,用筷子将其搅拌成团,不烫手时放到撒上手粉的案板上,整个滚上一层手粉,这样就不沾手了。
  • 7. 将沾满手粉的糯米粉团凉后分成均等的10份,取其中一份在手中捏成圆片。
  • 8. 取一球玫瑰馅放到上面,收拢四周的边,捏合紧,沾手粉用两个手掌揉圆就可以吃了;放入冰箱冷藏保存皮子也不会变硬。