荔枝樱桃扣的做法

做法：

• 1. 糯米一大碗，樱桃，荔枝备好。
• 2. 糯米淘洗最多3遍不能多洗，不然米里面的营养成分都洗掉了。浸泡2小时。
• 3. 荔枝清洗干净，去皮。
• 4. 樱桃清洗干净浸泡半天。
• 5. 把樱桃把去掉，洗干净控水备用。
• 6. 电饭煲里放入浸泡好的糯米。
• 7. 添入适量的清水，一般米和水的比例是1:1.2，黑糯米水要多放一些，按香糯米键煮饭。没有电饭煲可以在蒸锅上蒸，蒸帘上铺上蒸布把米平铺上面蒸。
• 8. 蒸好的糯米饭。
• 9. 糯米饭盛入一个大碗中。
• 10. 倒入适量白糖
• 11. 用勺子搅拌均匀。
• 12. 荔枝去壳备用。
• 13. 把荔枝和樱桃用刀在中间轻轻的划一圈，用手一掰两瓣，把果壳取出。
• 14. 把樱桃镶嵌入荔枝中，如果樱桃太大可以切小点好放入。
• 15. 准备一个碗，把荔枝一个个的摆入碗中铺满碗四周。
• 16. 把糯米饭再平铺到碗中。
• 17. 把盘子盖在碗口上面。
• 18. 用手端起碗，一手按住盘子把碗一翻，使盘子翻到下面，碗在上面。在桌上轻轻磕一下盘子，可以让碗中的糯米饭脱离。
• 19. 美味的荔枝樱桃扣做好了，放入冰箱冷藏一下吃更美味。