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  • 用料:

  • 卤好的牛肉  500克
  • 生抽  一大匙
  • 蚝油  一小匙
  • 米糠油  一大匙
  • 大葱  半根
  •  两片
  • 鸡汤  半小碗
  •  少许

小贴士:

1.牛肉要买筋少的部位
2.卤肉时一定要熟烂,因为牛肉容易回生
3.牛肉一定在水里泡上半天,出去血水 。

做法:

  • 1. 卤好的牛肉切一块备用。
  • 2. 然后再切三毫米厚的薄片备用
  • 3. 将切好的牛肉摆入盘中
  • 4. 将葱和姜切丝备用
  • 5. 锅里放一大匙底油,将葱和姜炒香。
  • 6. 然后把切好的牛肉条,放入锅里,再把准备好的生抽,老抽,蚝油和鸡汤放入锅内大火熬开,转小火后翻一面,待汤汁快要浓稠时,给一点水淀粉让汤汁浓稠,加一点香油就OK了
  • 7. 起锅出勺慢慢摆放预先准备好的盘子里,就可以开吃了。
  • 8. 看一下成品图,是不是很有食欲啊!