用料：
- 鸡腿 1个
- 米饭 一碗
- 西兰花 适量
- 黑芝麻 少许
- 味极鲜 4勺
- 红糖 1勺
- 老抽 1勺
- 蜂蜜 1勺
- 料酒 3勺
- 盐 少许
- 鸡粉 少许
- 姜丝 少许
- 葱丝 少许
小贴士：
煎制鸡腿时不需放太多油，鸡肉本身就会出好多油，另外煎制鸡肉那面时可以开大点火，这样煎出来皮特别脆（必须控出多余的油），煎肉的那面时可以转小点火。
做法：
- 1. 准备好材料。
- 2. 把鸡腿剔骨。
- 3. 用牙签在鸡皮上扎小眼，防止
- 4. 把鸡腿肉放入盆里，放入味极鲜，老抽，红糖，蜂蜜，料酒，盐，鸡粉，葱丝，姜丝，拌均匀腌制好。大约腌制1---2个小时。
- 5. 锅中放少许油，（因为煎制时鸡腿肉本身就会出油。）放入鸡腿肉，鸡皮面朝下。待鸡皮面炸制金黄色翻面， 把锅中分泌出来的油倒出。这样炸出来皮会很脆。翻面后在煎制五分钟左右，把照烧汁（就是腌制鸡腿肉的调汁）顺着边缘倒入锅中，小火收汁即可。
- 6. 把西兰花放水里焯一会，一碗米饭倒扣在盘里，上面撒些黑芝麻，鸡腿肉切厚片摆在米饭旁边，西兰花放在上面装饰。一盘浓香的照烧鸡腿饭就做好了。