用料：
- 糯米粉 120g
- 粘米粉 60g
- 澄粉 60g
- 豆沙 200g
- 紫薯 230g
- 糖 70g
- 油 16g
- 熟糯米粉 40g
- 纯牛奶 240ml
小贴士：
揉面团时会很粘手，所以一定要带手套，这样就不粘啦
做好的月饼，一定要放入冰箱里冷藏一下再吃，口感更好
做法：
- 1. 准备糯米粉、粘米粉、澄粉、豆沙、纯牛奶、糖
- 2. 准备紫薯，切片，上锅蒸熟
- 3. 糯米粉，粘米粉，澄粉和糖称重放入碗里
- 4. 准备油和熟糯米粉
- 5. 碗里加入油和牛奶，搅拌均匀
- 6. 搅拌好，上锅蒸熟，蒸20分钟，中间拿出来搅拌一下
- 7. 紫薯蒸熟后，用筛网筛出30g，备用。筛就是拿小勺一点点的压，这样的紫薯更细腻些
- 8. 剩下的紫薯加入30g糖，搅拌均匀，做馅
- 9. 蒸好的面团，取出一部分加入筛过的紫薯，和均匀
- 10. 两块面团都充分揉好，揉至光滑即可
- 11. 分成大小为30g的面团，紫薯馅和豆沙馅分成20g的小团
- 12. 取一个皮，捏成饼，放入豆沙，包好
- 13. 包成这样
- 14. 裹上熟糯米粉
- 15. 放入冰皮月饼的模具里
- 16. 压好啦，是不是很漂亮
- 17. 放冰箱里冷藏一下就可以吃啦，很美味的呦