冰皮月饼的做法

• 1.准备糯米粉、粘米粉、澄粉、豆沙、纯牛奶、糖

• 2.准备紫薯，切片，上锅蒸熟

• 3.糯米粉，粘米粉，澄粉和糖称重放入碗里

• 4.准备油和熟糯米粉

• 5.碗里加入油和牛奶，搅拌均匀

• 6.搅拌好，上锅蒸熟，蒸20分钟，中间拿出来搅拌一下

• 7.紫薯蒸熟后，用筛网筛出30g，备用。筛就是拿小勺一点点的压，这样的紫薯更细腻些

• 8.剩下的紫薯加入30g糖，搅拌均匀，做馅

• 9.蒸好的面团，取出一部分加入筛过的紫薯，和均匀

• 10.两块面团都充分揉好，揉至光滑即可

• 11.分成大小为30g的面团，紫薯馅和豆沙馅分成20g的小团

• 12.取一个皮，捏成饼，放入豆沙，包好

• 13.包成这样

• 14.裹上熟糯米粉

• 15.放入冰皮月饼的模具里

• 16.压好啦，是不是很漂亮

• 17.放冰箱里冷藏一下就可以吃啦，很美味的呦