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爆浆巧克力蛋糕的做法

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  • 用料:

  • 巧克力  70克
  • 黄油  55克
  • 鸡蛋  一个
  • 蛋黄  一个
  • 白糖  20克
  • 低筋面粉  30克
  • 糖粉(撒表面)  少许

小贴士:

烤箱温度和时间只供参考,我家的烤箱温度偏高,所以大家还是以自家烤箱脾气为准。

做法:

  • 1. 准备好材料
  • 2. 黄油加入巧克力隔水融化
  • 3. 融化后的巧克力液晾凉备用
  • 4. 蛋黄中加入全蛋和白糖
  • 5. 打发至蓬松发白,浓稠状即可
  • 6. 把巧克力液边倒入蛋液中边搅拌均匀
  • 7. 筛入低筋面粉,拌均匀
  • 8. 装入裱花袋中,放入冰箱冷藏三十分钟
  • 9. 烤箱上下火150度预热,把巧克力糊从冰箱取出挤入纸杯中,5-6分满
  • 10. 放入预热好的烤箱,上火150度,下火180度,中层8分钟
  • 11. 烤好晾至不烫手
  • 12. 不烫手撕掉纸杯膜,撒上糖粉即可食用
  • 13. 成品图