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浪漫情怀必做的玫瑰花面包的做法

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  • 用料:

  • 高筋面粉  300克
  • 鸡蛋  30克
  • 牛奶  150克
  • 白砂糖  50克
  • 酵母  4克
  • 食盐  2克
  • 黄油  20克

做法:

  • 1. 1、将所有材料和在一起,反复揉到出手套膜为止(我用的是面包机),然后进行第一次发酵,大约30分钟。将制作好的面团取出,均匀的分割成35份,每份大约15克,滚圆,盖上保鲜膜醒发20分钟。
  • 2. 将醒发好的面团均匀擀成圆形薄片,每5片一组,
  • 3. 从上而下卷起。
  • 4. 用刀从中间切开。
  • 5. 就成为了两朵玫瑰花。
  • 6. 把玫瑰花整齐的摆入八寸模具中,如图所示。
  • 7. 模具內壁要刷油,也可以垫油纸。
  • 8. 放入烤箱中间的烤架上,烤盘放在下层,倒入开水,关上烤箱门。让面包胚在温热潮湿的环境下静静的发酵至原来的2~3倍大,大约需要40分钟。二次发酵结束。
  • 9. 将发酵好的面包胚取出,均匀的刷上蛋液,送入提前预热好的烤箱內,选择上火170℃,下火190℃,中层大约烤20分钟左右就好了。期间不要离开,注意观察!如果面包表层上色太快的话,可在表面加盖锡纸。
  • 10. 成品。
  • 11. 成品
  • 12. 成品细节展示图。