用料：
- 海鲳鱼 2条
- 生姜 适量
- 香葱 2根
- 李锦记蒸鱼豉油 适量
- 玉米油 适量
- 料酒 少许
小贴士：
鱼的两面划上几刀，帮助入味。
此道菜没有用盐，李锦记蒸鱼豉油的咸度刚刚好，正好衬托清蒸鱼的鲜美。
做法：
- 1. 海鲳鱼去内脏去腮，清洗干净后在鱼身两面轻划几刀，周身轻轻抹上少许料酒，两面都贴上生姜片。
- 2. 锅中烧开水，水开后放入海鲳鱼蒸十分钟。
- 3. 鱼蒸好后移到另一只盘子中，蒸出来的水和生姜不要。
- 4. 鱼的表面铺上葱丝。
- 5. 小煎锅倒入适量玉米油，烧到冒烟，淋在鱼表面和葱丝上，到处都淋上，激出葱的香味。
- 6. 然后淋上适量李锦记蒸鱼豉油。
- 7. 就可以上桌开吃啦。