用料：
- 糯米 300g
- 五花肉(肉馅) 150g
- 香菇 5朵
- 黑木耳 10朵
- 胡萝卜 1根
- 葱 适量
- 老抽 适量
- 蚝油 适量
- 盐 适量
- 糖 少许
- 料酒 适量
- 面粉 500g
- 温水 250g
小贴士：
1.馅料里也可根据个人喜好添加玉米粒、青豆等。
2.和面的水量可根据自家面粉吸水量调节。
3.烧麦皮可加入蔬菜汁做成彩色的。
做法：
- 1. 香菇洗净，用开水泡十分钟左右，留泡香菇的水备用。
- 2. 糯米洗净，加入泡香菇的水煮糯米饭，水量高出一个拇指指节即可。
- 3. 煮饭期间和面，一定揉光滑，盖保鲜膜备用。
- 4. 香菇，葱，胡萝卜，泡发的木耳切碎备用。记得葱白和葱叶分开放。
- 5. 热锅凉油，放入肉馅翻炒至出油。
- 6. 炒香的肉馅铲至一边，加入葱白炒香，再和肉馅炒匀。
- 7. 将炒香的肉末铲至一边，加入香菇，炒香，再和肉末炒匀，铲至一边。
- 8. 加入胡萝卜炒香，再和肉末炒匀，铲至一边。
- 9. 加入老抽，蚝油炒匀，再加入盐，糖，料酒调味，盐可适当多一点，稍后还要加糯米饭。
- 10. 加入煮好的糯米饭，拌匀。如果觉得味道不够可适量再加盐。
- 11. 最后加入葱叶，拌匀。
- 12. 拌好的糯米馅。
- 13. 面团分成适量大的小剂子，擀成饺子皮大小。
- 14. 包入馅料
- 15. 依次全部包好
- 16. 放入蒸锅，上汽后蒸5-7分钟关火，盖盖焖五分钟，香喷喷的糯米烧麦就可以开吃啦。
- 17. 用菠菜汁和的面