糯米烧麦的做法

• 1.香菇洗净，用开水泡十分钟左右，留泡香菇的水备用。

• 2.糯米洗净，加入泡香菇的水煮糯米饭，水量高出一个拇指指节即可。

• 3.煮饭期间和面，一定揉光滑，盖保鲜膜备用。

• 4.香菇，葱，胡萝卜，泡发的木耳切碎备用。记得葱白和葱叶分开放。

• 5.热锅凉油，放入肉馅翻炒至出油。

• 6.炒香的肉馅铲至一边，加入葱白炒香，再和肉馅炒匀。

• 7.将炒香的肉末铲至一边，加入香菇，炒香，再和肉末炒匀，铲至一边。

• 8.加入胡萝卜炒香，再和肉末炒匀，铲至一边。

• 9.加入老抽，蚝油炒匀，再加入盐，糖，料酒调味，盐可适当多一点，稍后还要加糯米饭。

• 10.加入煮好的糯米饭，拌匀。如果觉得味道不够可适量再加盐。

• 11.最后加入葱叶，拌匀。

• 12.拌好的糯米馅。

• 13.面团分成适量大的小剂子，擀成饺子皮大小。

• 14.包入馅料

• 15.依次全部包好

• 16.放入蒸锅，上汽后蒸5-7分钟关火，盖盖焖五分钟，香喷喷的糯米烧麦就可以开吃啦。

• 17.用菠菜汁和的面