用料：
- 鸭肉 500克
- 子姜 1块
- 青红辣椒 1个
- 蒜头 适量
- 葱段 1根
- 酱油 2勺
- 老抽 1勺
- 盐 少许
- 油 适量
- 料酒 2勺
做法：
- 1. 鸭肉斩成小块，洗干净
- 2. 青椒切块
- 3. 红椒切块
- 4. 切葱段
- 5. 子姜切片
- 6. 蒜切片
- 7. 装盘备用
- 8. 热油锅，放入鸭肉煸炒变色
- 9. 加入蒜片，葱段
- 10. 煸炒出香味
- 11. 调入老抽，酱油
- 12. 翻炒上色
- 13. 加入没过食材的清水
- 14. 盖上锅盖，转中小火焖煮
- 15. 约30分钟后，汤汁收干
- 16. 倒入子姜，青红辣椒
- 17. 翻炒断生
- 18. 加盐翻炒入味
- 19. 一道美味的姜爆鸭就做好了
- 20. 我是Axia囡，来香哈一起交流吧