用料：
- 苋菜 一小把
- 面条 一小把
- 红萝卜 四分之一个
- 长豆角 2条
- 香菇 2个
- 豆腐干 2个
- 油 适量
- 盐 适量
- 核桃芝麻粉（自家制） 适量
- 麻油 适量
小贴士：
因为苋菜在爆炒时候加过油，所以苋菜汁煮面条时候不用再兑水了。（兑水，是在纯清水煮面时候，面条沸腾溢锅。而出锅后加一两滴麻油是为了让面条更有色香，也更滑口。
做法：
- 1. 将苋菜洗净
- 2. 将红萝卜切丝、长豆角切段、香菇切片、豆腐干对半切成三角形
- 3. 热油热锅，爆香香菇，并加入适量的盐
- 4. 爆炒红萝卜丝，加入适量的盐
- 5. 爆炒豆角
- 6. 放入豆腐干快一起爆炒，加入适量的盐（豆腐干可以很好的吸收油，和豆角一起爆炒，豆腐干也不容易烂掉）
- 7. 爆炒苋菜
- 8. 待苋菜炒出这个样子，并自个儿出汁时加入刚煮开的水，加入适量的盐
- 9. 沸腾个三五分钟，待苋菜汁成粉色即可，捞出苋菜，留下菜汁
- 10. 将洗过的面条放入刚煮好的苋菜汁（我习惯用水冲洗面条，然后再煮）
- 11. 先盖住盖子再两面翻面条，然后用筷子不停搅拌，让面条吸收汤汁，也不让面条黏锅
- 12. 不停地搅拌，面条捞出并加入一两滴麻油搅拌，加入适量的盐（出锅后不容易成团）（煮面条时候要全程大火并不停搅拌）
- 13. 将各种食材，包括刚捞出来的苋菜装盘，再散入适量的核桃芝麻粉
- 14. 香香的蔬菜胭脂粉面餐开始咯