蔬菜胭脂粉面

蔬菜胭脂粉面
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作者:赛琳

健康功效

苋菜:养肝
红萝卜:低蛋白质
香菇:祛风

蔬菜胭脂粉面的做法

  • 蔬菜胭脂粉面的做法图解1

    1.将苋菜洗净

  • 蔬菜胭脂粉面的做法图解2

    2.将红萝卜切丝、长豆角切段、香菇切片、豆腐干对半切成三角形

  • 蔬菜胭脂粉面的做法图解3

    3.热油热锅,爆香香菇,并加入适量的盐

  • 蔬菜胭脂粉面的做法图解4

    4.爆炒红萝卜丝,加入适量的盐

  • 蔬菜胭脂粉面的做法图解5

    5.爆炒豆角

  • 蔬菜胭脂粉面的做法图解6

    6.放入豆腐干快一起爆炒,加入适量的盐(豆腐干可以很好的吸收油,和豆角一起爆炒,豆腐干也不容易烂掉)

  • 蔬菜胭脂粉面的做法图解7

    7.爆炒苋菜

  • 蔬菜胭脂粉面的做法图解8

    8.待苋菜炒出这个样子,并自个儿出汁时加入刚煮开的水,加入适量的盐

  • 蔬菜胭脂粉面的做法图解9

    9.沸腾个三五分钟,待苋菜汁成粉色即可,捞出苋菜,留下菜汁

  • 蔬菜胭脂粉面的做法图解10

    10.将洗过的面条放入刚煮好的苋菜汁(我习惯用水冲洗面条,然后再煮)

  • 蔬菜胭脂粉面的做法图解11

    11.先盖住盖子再两面翻面条,然后用筷子不停搅拌,让面条吸收汤汁,也不让面条黏锅

  • 蔬菜胭脂粉面的做法图解12

    12.不停地搅拌,面条捞出并加入一两滴麻油搅拌,加入适量的盐(出锅后不容易成团)(煮面条时候要全程大火并不停搅拌)

  • 蔬菜胭脂粉面的做法图解13

    13.将各种食材,包括刚捞出来的苋菜装盘,再散入适量的核桃芝麻粉

  • 蔬菜胭脂粉面的做法图解14

    14.香香的蔬菜胭脂粉面餐开始咯

小贴士

因为苋菜在爆炒时候加过油,所以苋菜汁煮面条时候不用再兑水了。(兑水,是在纯清水煮面时候,面条沸腾溢锅。而出锅后加一两滴麻油是为了让面条更有色香,也更滑口。

本菜谱由赛琳上传

蔬菜胭脂粉面的家常做法

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