用料：
- 高筋面粉 210克
- 低筋面粉 90克
- 椰浆 100克
- 水 58克
- 鸡蛋液 30克
- 盐 4克
- 细砂糖 30克
- 黄油 30克
- 酵母粉 3克
- 椰蓉（馅料） 60克
- 鸡蛋液（馅料） 30克
- 黄油（馅料） 30克
- 糖粉（馅料） 30克
- 牛奶（馅料） 12克
小贴士：
这个天气基础发酵放室温就可以了，天热发酵快，注意不要发过头了。基础发酵时若手戳洞，面团很快塌陷，证明发酵过度，不适合继续做下去了，考来成品发酸，组织也不会理想。可以将其分割成小份，冷冻保存，用作老面。
做法：
- 1. 除黄油以外的面包材料都放入面包机内（先液体后粉类的顺序），在面粉中间挖个洞，把酵母粉倒进去，启动和面程序。
- 2. 约揉至10分钟，面团成型后加入黄油，继续揉至完全扩展阶段，和面时间全程约45—50分钟。
- 3. 启动发酵功能，面团发至2倍大，手指沾面粉戳孔，不塌陷不回弹即可。
- 4. 趁面团发酵的时间可以制作椰蓉馅。黄油切块软化，加入30克糖粉，搅打至颜色变浅，体积变大。分三次加入30克的鸡蛋液搅打，每一次搅打均匀再加入下一次鸡蛋液的量。接着加入60克的椰蓉，用刮刀拌匀，加入12克牛奶拌匀。椰蓉馅制作完毕后，盖上保鲜膜入冰箱冷藏。
- 5. 把发好的面团取出排气，分成九等份，把面团滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
- 6. 趁面团松弛的时间，从冷藏室取出椰蓉馅，分成9等份。
- 7. 取一份松弛好的小面团，擀成圆皮状，包入一份椰蓉馅。
- 8. 收好口，捏紧了，其他8份也如此包好。
- 9. 收口朝下，一一摆入不粘烤盘内。
- 10. 入烤箱内进行二次发酵，在烤箱底下放一碗热水保持湿度，约发至两倍大。
- 11. 发好的面团取出，刷上一层鸡蛋液或全蛋液。
- 12. 在面包上撒少许的椰蓉装饰。
- 13. 入预热好的烤箱中层，上下火180度约烤20分钟，上色后可盖锡纸防止颜色太深。
- 14. 香喷喷的椰蓉面包出炉了。
- 15. 对于喜欢椰蓉味的朋友肯定很喜欢。
- 16. 早上来一个当早餐不错。
- 17. 成品图。