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金元宝小馒头的做法

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  • 用料:

  • 面粉  400克
  • 去皮南瓜  300克
  • 酵母  3克
  • 温水  适量

小贴士:

做这个馒头,不能做太大的,大了不好掌握形状,形也不好看,揪计子的时候稍微比包饺子的大点就行!

做法:

  • 1. 成品图!
  • 2. 再来一张~
  • 3. 南瓜去皮后切成小块洗净,上蒸锅蒸熟!
  • 4. 蒸熟的南瓜放在盆里,用勺子压成泥!
  • 5. 南瓜泥晾至温热,加入面粉,酵母粉
  • 6. 加适量温水活成面团,开始醒发!
  • 7. 面团发至两倍大!
  • 8. 取出后揉成光滑面团!
  • 9. 搓成长条,切成小块,大概饺子皮大点的面团,这样做出来的元宝好看!面团太大做的不好看!
  • 10. 取一个小面团,搓成长条
  • 11. 一头三分之一处,用手掌压扁!
  • 12. 两面都压扁!
  • 13. 一头压扁的地方往中间鼓出来的地方包过去,两面都这样包过来,因为我要用一个手拍照所以就只好一个手压一头了,包的时候是两个手一起这样包过来!
  • 14. 包好后的样子
  • 15. 全部包好,醒发5分钟!
  • 16. 锅里水烧开,放入包好的金元宝小馒头,蒸5--10分钟!
  • 17. 出锅可以吃了!