用料：
- 羊肉 适量
- 白萝卜，胡萝卜 适量
- 葱，姜，蒜 适量
- 大枣，八角 适量
- 香叶，桂皮 适量
- 干辣椒，白糖 适量
- 肉寇，花椒，苹果 适量
- 小茴香，料酒 适量
- 老抽，生抽，蚝油 适量
- 郫县豆瓣酱 适量
做法：
- 1. 羊肉切块，加料酒，姜片腌制1个小时，白萝卜切滚刀块，苹果切块，把腌制好的羊肉，白萝卜，苹果下入锅焯水，
- 2. 准备辅料！胡萝卜切滚刀块！
- 3. 焯好水的羊肉取出备用！
- 4. 锅内下油，加入香料，炒香！
- 5. 下入葱姜蒜，郫县豆瓣，炒出红油！锅边喷上料酒！
- 6. 下入羊肉炒香，加入酱油蚝油老抽！
- 7. 炒匀后加入大枣，胡萝卜！大火烧开！
- 8. 加入白糖，料酒，小火炖半个小时！
- 9. 加入盐，炖20分钟
- 10. 取出羊肉和萝卜！
- 11. 扔掉大枣，苹果，香料！
- 12. 大火收汁！
- 13. 汤汁收浓，浇到羊肉上！