用料：
- 排骨 400克
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 姜片 适量
- 蒜 适量
- 生抽 少量
- 食用油 适量
- 淀粉 适量
- 青椒 1个
- 小米辣 适量
- 朝天椒 适量
- 花椒 适量
- 洋葱 半个
- 芹菜 50克
做法：
- 1. 排骨洗净浸泡一小时左右
- 2. 沥干水分加盐
- 3. 料酒
- 4. 拌匀
- 5. 腌制半小时左右
- 6. 加淀粉拌匀
- 7. 芹菜切段
- 8. 洋葱切丝
- 9. 青椒、小米辣切小段
- 10. 热锅放油
- 11. 油七成热依次放入排骨
- 12. 两面煎至九成熟
- 13. 夹出备用
- 14. 锅留底油倒入朝天椒、花椒、生姜蒜煸香
- 15. 再倒入青椒、小米辣翻炒片刻
- 16. 洋葱、芹菜翻炒均匀
- 17. 加少量盐
- 18. 生抽
- 19. 翻炒入味
- 20. 倒入排骨
- 21. 炒匀即可
- 22. 一道美味的干锅排骨就做好了
- 23. 我是徐徐小厨房，来香哈一起交流吧！