南瓜空心芝麻球的做法

做法：

• 1. 南瓜去皮洗净，糯米粉500克！
• 2. 南瓜切片或块，放笼篦冷水下锅蒸熟！
• 3. 蒸15分钟，用筷子轻轻一扎就透，就可以了，放入4大勺的白糖！
• 4. 搅成糊状。
• 5. 南瓜糊放凉后，慢慢加入糯米粉，一点一点的加。
• 6. 搅成棉絮状，稀就接着加糯米粉，干就加些糖水！
• 7. 和成不软也不硬的面团。
• 8. 我自己做的红豆沙，虽然不好看。但是自己做的没有一点添加剂。
• 9. 面团就像包饺子一样，先揉成长条，切开两个饺子大的面剂，（大概20～30克左右）用手压扁，包入红豆沙！
• 10. 封口，怎样包都可以，只要不把红豆沙漏在外面，我用的是最简单的方法。
• 11. 封好口，糯米球揉成小球，放入芝麻碗里，滚一层白芝麻。用的是生芝麻！
• 12. 全部包好的，一次可以多做些，放到冰箱冷冻，什么时候想吃，就拿出来炸，就行了！
• 13. 锅里倒油，多一些！小火烧到微微冒烟！大概三成热！把握不住火候的也可以冷油下锅！
• 14. 放入糯米球，最小火慢慢炸。一定要小火！大火容易糊。
• 15. 炸两分钟后，如图，用漏勺轻轻压糯米球，多压几次。这样可以让炸出来的糯米球又大又空心，而且凉后也不会瘪！
• 16. 全部飘起来了，这样证明里面就是空心了。
• 17. 炸到芝麻球变色，金黄色，就熟啦，可以捞出控油！
• 18. 全部炸好的，看起来好有食欲呀！
• 19. 看看里面的大空心！软糯香甜，好好吃！