用料：
- 面粉 适量
- 韭菜 适量
- 鸡蛋 3个
- 油 适量
- 盐 适量
- 虾粉 适量
小贴士：
炒鸡蛋时多放些油，拌馅的时候就不用放油了
做法：
- 1. 韭菜洗净控水切碎
- 2. 鸡蛋磕入碗中搅拌成蛋液
- 3. 锅中倒油烧热把鸡蛋倒入（油多点）
- 4. 等蛋液凝固时用筷子滑散
- 5. 把鸡蛋盛入韭菜中加点盐，虾粉搅拌均匀备用
- 6. 大碗中倒入适量面粉加水和面
- 7. 和成面团醒发15分钟左右
- 8. 把面团切小剂子擀成圆片
- 9. 放入拌好的馅
- 10. 从一边开始捏褶皱
- 11. 包成饺子
- 12. 平底锅中倒入油把饺子摆锅中
- 13. 底部煎至金黄
- 14. 加适量水盖上盖子煮
- 15. 喜欢吃两面焦的把饺子翻面煎至金黄
- 16. 出锅
- 17. 开吃了