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  • 用料:

  • 核桃仁  2饭碗
  • 白糖  2碗半
  • 白芝麻  200克

做法:

  • 1. 由于没有厨房秤,就用饭碗来量了,这样的核桃仁两碗。
  • 2. 平底锅七分热时加入核桃,慢火不断翻炒,等香味出来了,拿一个出来放凉试吃一下,香香脆脆的就可以了。
  • 3. 芝麻比较容易炒,听到有点响脆,并变金黄色就可以了。
  • 4. 用保鲜袋装好,打个虚结,用擀面杖把核桃仁压碎,每压一下,香味就浓一分。
  • 5. 这是擀好的核桃
  • 6. 加入炒好的芝麻拌匀备用。
  • 7. 平底锅加热,倒入白糖慢慢翻炒。
  • 8. 炒白糖是个非常需要耐心的活,必须小火慢炒,火太猛把糖炒糊了做出来的糖就会有苦味。
  • 9. 炒到糖全部融化,大概是这样的成色时关火。
  • 10. 倒入拌好的核桃芝麻,迅速地搅拌均匀,使糖浆均匀地裹住核桃芝麻,然后倒入洗干净的砧板上。
  • 11. 快速地用擀面杖压平,一定要快,趁热压平马上用刀切成小块,这一步赶时间没有来得及拍,等凉了就切不动了,所以一定要快。
  • 12. 切好凉却后用密封的罐子装起来,健康美味的零食就做好了。
  • 13. 来一张特写。