用料：
- 圆豆角 250克
- 干辣椒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 2克
- 蚝油 2.5克
小贴士：
1.切豆角时刀功好更好吃
2.泡干辣椒为了更辣，且不容易被油炸糊，想吃更辣就多放！
3.依自己口感炒成几分熟
【把握好火候时机会更棒！】
做法：
- 1. 本来用扁豆角更好，可是现在没有哇
- 2. 刀功不好请谅解，切丝，但不必太细。
- 3. 干辣椒可在切豆角前凉水泡好
- 4. 准备炒，干辣椒滤掉水，油将要热（快冒烟时或微冒烟）辣椒放油把水炸干发黄时立马放豆角丝翻炒（我炸辣椒时有两个发黑了，发黑就会糊，然而不辣了）
- 5. 翻炒时豆角丝稍变色就放蚝油提鲜
- 6. 炒至下图翠绿放适量盐和鸡精（看各人口味适量放）
- 7. 辅料放过翻炒几下就可关火（为了拍照，感觉炒太熟了，个人喜欢七分熟，吃起来更脆一点）