家乡味儿

家乡味儿
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食材用料

圆豆角 250克
适量
鸡精 2克

家乡味儿的做法

  • 家乡味儿的做法图解1

    1.本来用扁豆角更好,可是现在没有哇

  • 家乡味儿的做法图解2

    2.刀功不好请谅解,切丝,但不必太细。

  • 家乡味儿的做法图解3

    3.干辣椒可在切豆角前凉水泡好

  • 家乡味儿的做法图解4

    4.准备炒,干辣椒滤掉水,油将要热(快冒烟时或微冒烟)辣椒放油把水炸干发黄时立马放豆角丝翻炒(我炸辣椒时有两个发黑了,发黑就会糊,然而不辣了)

  • 家乡味儿的做法图解5

    5.翻炒时豆角丝稍变色就放蚝油提鲜

  • 家乡味儿的做法图解6

    6.炒至下图翠绿放适量盐和鸡精(看各人口味适量放)

  • 家乡味儿的做法图解7

    7.辅料放过翻炒几下就可关火(为了拍照,感觉炒太熟了,个人喜欢七分熟,吃起来更脆一点)

小贴士

1.切豆角时刀功好更好吃
2.泡干辣椒为了更辣,且不容易被油炸糊,想吃更辣就多放!
3.依自己口感炒成几分熟
【把握好火候时机会更棒!】

家乡味儿的家常做法

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