用料：
- 西葫芦 1个
- 食用油 适量
- 葱 4根
- 青椒 2个
- 辣椒粉 少许
- 蒜 4瓣
- 姜 几片
- 鸡精 少许
- 料酒 2勺
- 虾米 50克
小贴士：
虾米一定要事先炒酥，炒西葫芦时不要急于放盐，慢炒，直至西葫芦熟了自然出水，再放
做法：
- 1. 将西葫芦去皮，洗净
- 2. 将葱切断，分葱花和葱头，姜切丝，蒜切片，青椒菱形切，虾米冲洗一下滴干备用
- 3. 西葫芦切薄片装盘
- 4. 虾米倒入锅里小火炒酥
- 5. 起油锅，将葱姜蒜和辣椒粉倒入锅里煸炒，冒出香味
- 6. 再将西葫芦倒进去，中火慢炒，加了青椒，直到西葫芦炒出水分，加点水、盐、鸡精、料酒，继续翻炒，待西葫芦入味了，倒入事先炒酥的虾米，搅拌一下，出锅
- 7. 一道鲜香好吃的虾米炒西葫芦搞定