用料：
- A:温水（水油皮） 75克
- 猪油（水油皮） 66克
- 白糖（水油皮） 25克
- 中筋面粉（水油皮） 180克
- B:油酥材料
- 低筋面粉 140克
- 猪油 70克
- C:内馅
- 蛋黄 8个
- 蛋黄 1个
- 黑芝麻 适量
做法：
- 1. 将温水75克加入25克白糖
- 2. 加入66克猪油和180克中筋面粉
- 3. 均匀混合，揉至扩展程度，(有面包机的可以用面包的和面功能)
- 4. 油酥部分，70克猪油加140克低筋面粉，均匀混合，揉成团
- 5. 盖上保鲜膜松弛半个小时
- 6. 八个蛋黄放在烤盘上喷上白酒，放入烤箱上下管120度烤七分钟，好了后取出放旁
- 7. 把水油比分成16个搓圆，油酥也分成16个搓圆，然后把水油皮按扁把油酥放在中间
- 8. 利用左手虎口处往上收，轻轻包起来
- 9. 包起来后收口捏紧，收口朝下摆放，全部做好后盖上保鲜膜松弛20分钟。
- 10. 把豆沙分成25克左右，搓成圆形备用
- 11. 取一块豆沙按扁，把蛋黄放中间，利用左手虎口处往上收，轻轻包起来起来
- 12. 松弛好后，取一个用擀面杖轻轻擀成长舌状，(不要擀太长)
- 13. 由上往下轻轻卷起来
- 14. 把所有面团擀开卷起来后覆盖上保鲜膜松弛20分钟
- 15. 松弛好后用擀面杖顺着长度方向再度擀成长舌状，还是不要擀太长，由上至下卷起
- 16. 盖上保鲜膜，松弛15分钟
- 17. 松弛好后取一面团，用筷子在中间压一下，把两头捏在一起，用手直接按下去，直接用手掌按成中间厚些，两边薄些的饼皮
- 18. 放上豆沙蛋黄，同样用虎口往上收完全包裹后，捏紧收边
- 19. 收口朝下整齐地排放在烤盘中
- 20. 表面刷蛋黄液，上面撒黑芝麻
- 21. 烤箱上管120度下管150度预热，放入中层上下火烤50分钟
- 22. 烤至表面金黄后，取出放凉即可使用
- 23. 成品图
