用料：
- 鸡胸肉 260克
- 毛豆米 150克
- 冬菇 60克
- 姜 适量
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 料酒 2勺
- 淀粉 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 味精 适量
- 食用油 适量
小贴士：
毛豆先焯熟再炒，容易熟透，也比较美观。毛豆米还可以炖汤喝，营养美味。
做法：
- 1. 鸡胸肉洗净，平刀切开两块
- 2. 切条
- 3. 切丁
- 4. 装碗
- 5. 加入料酒
- 6. 淀粉
- 7. 拌匀腌制备用
- 8. 毛豆米洗净焯水
- 9. 焯断生捞出来沥水
- 10. 冬菇洗净去蒂
- 11. 切丁
- 12. 跟毛豆米放一起
- 13. 葱姜蒜切末
- 14. 热锅给油
- 15. 油温六成热，下入鸡丁
- 16. 炒至变白
- 17. 捞出来备用
- 18. 锅留底油，下入姜蒜爆香
- 19. 下入冬菇，毛豆米炒匀至1分钟
- 20. 调入盐，胡椒粉
- 21. 炒匀入味
- 22. 倒入鸡丁
- 23. 炒匀
- 24. 调入生抽、味精
- 25. 撒上葱花拌匀即可盛出
- 26. 一道美味的毛豆冬菇鸡丁就做好了
- 27. 我是林乡，来香哈一起交流吧！