用料：
- 鲜面条 2块钱的
- 豆角 一把
- 芹菜 一小颗
- 豆芽 半碗
- 青椒 1个
- 西红柿 一个
- 五花肉 一块
- 小葱 4颗
- 洋葱 适量
- 姜粒 适量
- 老抽 2勺
- 生抽 一勺
- 盐 2小勺
- 豆瓣酱 一勺
- 火锅底料 一块
小贴士：
蒸卤面适合重口味一点，炒菜时放入豆瓣酱和火锅底料，能让面条色泽红亮滋润.辣味浓厚！蒸卤面油要多放一些，放入些肉丝，面条吃起来很香！
做法：
- 1. 买回来的面条，（买了两种，一种细的一种是有些宽的，好吧其实主要是因为超市没有细的了，用细的最好吃）笼篦刷一层油，多刷几下，省的粘！冷水上锅蒸12分钟！
- 2. 准备配菜，黄豆芽，豆角，芹菜，青椒，西红柿！
- 3. 五花肉一块洗净，切小块！
- 4. 肉切好，加料酒，生抽，盐，五香粉抓匀腌制10分钟！
- 5. 豆芽洗净控水备用，芹菜和豆角洗净控水备用！
- 6. 香葱，辣椒，洋葱，姜粒切好备用！
- 7. 西红柿切小块备用！
- 8. 锅烧热，放入比平常炒菜多一些的油，放入一点肥肉，炼出油，放花椒炸香！
- 9. 放入腌制好的肉块，炒制肉块发白。
- 10. 倒入洋葱，姜粒，炸香！放入一块火锅底料和一勺豆瓣酱炒出红油！
- 11. 加入一 勺开水，因为是五花肉，不容易熟，要盖锅盖，小火多炒一会。
- 12. 等到猪肉收汁后加入所有配菜，先加青椒豆角豆芽和芹菜，最后加西红柿，翻炒均匀！
- 13. 炒到豆角变色，西红柿出水，加入一大勺老抽，一勺生抽！
- 14. 加入一勺半的盐，因为要拌面，所以盐分要大一些！
- 15. 这时锅里已经出了些菜汁水，然后再加入一大勺的热水，就是这种，微微有点盖住菜！
- 16. 把菜水盛出一些，大概一勺，（目的是怕把面条拌的太湿或过咸，如果干，就在加进去）
- 17. 看看剩差不多有菜的三分之一的菜水就先把面条倒进去试试干湿。
- 18. 面条蒸好后，先把面条疙瘩都给撕开，把面条拽的散散的，面条蓬松起来！
- 19. 拌好的面条，干面条把菜水都给吸收了。
- 20. 把拌好的面条上笼篦均匀摊开，把刚才盛出来的菜水慢慢的倒在拌好的面条上！开火再蒸10分钟！
- 21. 十分钟后，面条蒸的很软，很透。拍照看起来好像有点干，其实吃起来很软的！
- 22. 来张近图看看！
- 23. 这是我家宝宝的，这么多，一个两岁的小宝吃完了。好像吃的有点多啊！