腊味煲仔饭 四川腊肉锅巴饭的做法

做法：

• 1. 在锅底抹油。
• 2. 加泰国香米，水高出米一个指头。
• 3. 微火煮饭，水快干时熄火。用筷子戳出小洞。
• 4. 将花生油，李锦记蒸鱼豉油，蚝油，白糖，胡椒粉，鸡精加适量温开水调成汁儿。
• 5. 用小勺在米面及锅的四周边沿上加入调味汁。
• 6. 铺上煮熟的腊肉。
• 7. 去上海清数片白灼焯水
• 8. 从上海青铺在锅内打入一个生鸡蛋。
• 9. 喜欢吃流汁蛋的两分钟出锅。喜欢吃熟鸡蛋的闷五分钟出锅。淋上剩余的汁水。