用料：
- 面 一斤
- 前腿肉 适量
- 鸡蛋 2个
- 黄瓜 半根
- 黑木耳 10朵
- 盐 两勺
- 淀粉 两大勺
- 料酒 适量
- 姜 4片
- 牡丹籽油 适量
- 香辣酱 适量
小贴士：
面条一定要熟油拌开，并扇凉。没有牡丹籽油用橄榄油即可
做法：
- 1. 一个鸡蛋取蛋清
- 2. 全蛋磕入碗中，再放入另一个蛋黄
- 3. 搅拌均匀
- 4. 热锅凉油
- 5. 倒入蛋液
- 6. 双面煎熟
- 7. 切丝，备用
- 8. 肉切丝
- 9. 装碗
- 10. 放入一勺盐
- 11. 放入姜片倒入料酒
- 12. 放入两大勺淀粉
- 13. 倒入一个蛋清
- 14. 搅拌均匀
- 15. 放入少许油，再搅拌均匀，腌制一会
- 16. 黄瓜去头，切片
- 17. 切丝，备用
- 18. 黑木耳泡发好，切丝，备用
- 19. 热锅倒入油
- 20. 放入木耳丝
- 21. 煸炒片刻，盛出
- 22. 再倒入少量油，放入肉丝
- 23. 炒至全熟，盛出
- 24. 装盘
- 25. 水沸，倒入一勺盐，放入面条
- 26. 煮至断生，捞出
- 27. 倒入牡丹籽油，一边拌开一边扇凉面条
- 28. 准备一盘
- 29. 铺上面
- 30. 黑木耳丝
- 31. 黄瓜丝
- 32. 鸡蛋丝
- 33. 肉丝
- 34. 倒入辣酱
- 35. 一道美味的香辣肉丝凉面做好了
- 36. 我是普木，一起来香哈交流吧