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韭菜鸡蛋馅饼的做法
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用料:
韭菜
400克
鸡蛋
4个
面粉
400克
去皮南瓜
150克
虾皮
适量
油
适量
盐
适量
生抽
适量
蚝油
适量
十三香
适量
小贴士:
这个比例一共包了21个馅饼,供参考!因为放了南瓜泥,颜色漂亮一些!面团醒了30分钟后烙出来的饼会更软!
做法:
1.
成品图!
2.
再来一张~
3.
韭菜洗净后切碎!
4.
鸡蛋打入碗中,打散
5.
锅中热油,倒稍微多些的油,把活馅的油直接都带出来!
6.
把鸡蛋液倒入锅中用筷子不停的搅拌!
7.
搅好的鸡蛋
8.
虾皮洗干净放锅里炒干水分!
9.
把鸡蛋和虾皮放到盆里
10.
倒入韭菜,放入盐,十三香,生抽,蚝油!
11.
搅拌好,馅就做好了!
12.
南瓜切小块
13.
放入榨汁机里加少量水,榨成南瓜泥!
14.
准备面粉
15.
用南瓜泥,活成面团!(如果南瓜泥不够,再用少量温水)醒30分钟!面团尽量活的软一些!
16.
醒好后揪成小计子!
17.
取一个计子擀成皮,包上韭菜馅!
18.
像包包子一样包好!
19.
平底锅倒入油,开小火,把包好的馅饼放入平底锅里用手压扁!收口朝下放!
20.
来回翻面,煎熟即可!
21.
出锅了!