麻辣小龙虾的做法

做法：

• 1. 从市场买回小龙虾，先放水里吐一到两天。中间换一次水。
• 2. 从小龙虾尾部将肠子剔除，用刷子将小龙虾外部清洗干净。
• 3. 用葱姜蒜辣椒花椒爆锅。
• 4. 倒入小龙虾，爆炒。
• 5. 依次加入料酒，白酒。继续翻炒。
• 6. 将小茴香，陈皮，香叶，桂皮，肉蔻，豆蔻等香料加入锅中。翻炒后添水，大火烧开。
• 7. 炖半小时左右，收汁。出锅。