用料：
- 细碱面 100克
- 泡菜 50克
- 黄瓜 少量
- 红萝卜 少量
- 花生碎 1勺
- 香菜 1根
- 大蒜水 适量
- 生抽 适量
- 香油 少量
- 辣椒油 适量
- 葱 适量
- 盐 少量
- 白胡椒粉 少量
- 味精 少量
小贴士：
碱面下锅后要大火煮熟，中间加少许冷水是为了不容易粘糊，也容易熟透心。
做法：
- 1. 锅烧开水，下入碱面
- 2. 大火煮开1分钟，淋入少许冷水
- 3. 再煮开一会，捞出来沥水
- 4. 放入案板上，抖散开
- 5. 滴入少许油，抖匀，放凉
- 6. 泡菜切丝
- 7. 香菜洗净，切碎
- 8. 葱切末
- 9. 黄瓜切丝
- 10. 红萝卜切
- 11. 花生碎，一起放入盘里备用
- 12. 大蒜切末，用开水泡出蒜汁
- 13. 加盐
- 14. 白胡椒粉
- 15. 味精
- 16. 生抽。拌匀备用
- 17. 凉透的面，放入锅中
- 18. 加入盘子里的所有食材
- 19. 加入少许芝麻酱
- 20. 倒入拌好的大蒜水
- 21. 拌匀
- 22. 装盘，淋入，香油和辣椒油
- 23. 一道美味的泡菜凉面就做好了
- 24. 我是林乡，来香哈一起交流吧！